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Cocina vegetariana: nuestros libros favoritos

Cocina vegetariana: nuestros libros favoritos

¿Qué pasa si usted también adoptó la tendencia vegetariana? Dado que la cocina vegetariana no es solo para vegetarianos, después de todo, ¿por qué no comenzar? Las recetas sin carne son variadas y deliciosas, a menudo fáciles de preparar y otorgan un lugar de honor a ingredientes como el tofu, la quinua o incluso la soya. Para ayudarlo a comenzar, le presentamos nuestros tres libros favoritos sobre cocina vegetariana.

Mi primera cena vegetariana, de Alice Hart.

Comencemos nuestro recorrido por los libros vegetarianos con el trabajo de la londinense Alice Hart publicado en 2010: Mi primera cena vegetariana. ¡Ideal cuando quieres unirte a una dieta sin carne! En el interior, descubrimos casi 141 recetas que no requieren el equipo de un gran chef, ¡ni ser un as de las estufas! Además, cada receta va acompañada de una foto muy bonita, solo tenemos un deseo mientras hojeamos cada página: ¡comience! Contrariamente a lo que sugiere su título, el libro de Alice Hart no solo está reservado para vegetarianos, sino que también está destinado a aquellos que buscan reducir su consumo de carne o que desean descubrir nuevas formas de cocinar verduras. , manteniendo un buen equilibrio nutricional! Las recetas ofrecidas, de acuerdo con las estaciones, le enseñan paso a paso ilustrado para hacer tofu, queso fresco o incluso yogures ... Nuestras 3 recetas favoritas: Stromboli con aceitunas, Ensalada César a la parrilla y Mini muffins de acelgas y brie suizos. Ñam!
Morabito, 19,90 euros

Verde, por Anya Kassoff

Le debemos el libro de cocina verde a la bloguera Anya Kassoff, creadora de Golubka, reconocida en la prensa como uno de los mejores sitios de recetas veganas y sin gluten. De origen ruso, al llegar a los Estados Unidos, este último comenzó a interesarse por la cocina vegetariana, sorprendido por la abundancia de frutas y verduras que se ofrecen durante todo el año. En la introducción, antes de comenzar las recetas, la autora enumera los ingredientes que usa a diario y proporciona algunos detalles sobre su uso. Las recetas se clasifican en cuatro temas: desayuno y meriendas; Cocinar es divertido; Platos salados; Hora del té: pasteles y postres. Nuestras 3 recetas favoritas: tartaletas con champiñones y colinabo, ensalada de frijoles y quinua con menta y chile con lentejas negras y calabaza moscada.
Ediciones La Plage, 24,95 euros

Cocina vegetariana, de Laure Kié

Laure Kié, una joven franco-japonesa, es conocida en el mundo de la cocina por sus libros de recetas japonesas. En abril de 2014, el autor publicó un libro sobre cocina vegetariana, ¡y fue un verdadero favorito! Tanto si eres vegetariano como si no, este libro te guía a través de las estaciones y te aconseja sobre los ingredientes clave de la cocina vegetariana para hacer recetas sabrosas que te hagan querer prescindir de la carne. Nos encantan las fotos de Patrice Hauser, que nos dan ganas de probar todas las recetas (¡todavía hay 80!) También nos gustan los talleres en forma de paso a paso para aprender a germinar semillas, para prepara tu caldo, pan o yogurt casero. ¡Lo recomendamos para principiantes! Nuestras 3 recetas favoritas: mini potimarron de cazuela con leche de coco, capuchino de maíz y frittata de ratatouille.
Mango, 19,95 euros